دوفصلنامه ترویجی و دوزبانه مطاف با هدف ترویج دانش کاربردی شیلات و علوم دریایی و ارتقای آگاهی عمومی در زمینه دریا، آبزیان و فعالیت‌های شیلاتی و با همکاری پژوهشگران اداره کل شیلات استان بوشهر و اساتید فرهیخته علوم شیلاتی کشور منتشر می‌شود. این نشریه بر آن است تا با ادغام دانش، تجربه و نوآوری، ارتباطی پایدار میان دانشگاه، نهادهای اجرایی، و بهره‌برداران برقرار نموده و مسیر توسعه‌ی صنعت دریامحور و پایدار شیلات کشور را هموار سازد. «مطاف» با افتخار از تمامی استادان، پژوهشگران، کارشناسان، صیادان، آبزی‌پروران و علاقه‌مندان علوم دریایی دعوت می نماید با ارسال آثار، گزارش‌ها و یافته‌های ارزشمند خود که با نگارش روشن و ساده، مفاهیم علمی- فنی را به زبان قابل درک برای جامعه هدف بیان میکند، ما را در اعتلای دانش و ارتقای صنعت شیلات و علوم دریایی همراهی فرمایند.

این نشریه از دریافت مقاله در محدوده وسیعی از علوم دریایی و شیلات شامل تجربیات بومی، آموزش‌های میدانی، روش‌های نوین صید و آبزی‌پروری، پژوهش‌های زیست‌فناوری دریایی (بیوتکنولوژی)، راهکارهای مدیریت سبز و کاهش آلودگی محیط زیست دریا، معرفی گونه‌های ارزشمند آبزی برای پرورش، توصیه‌های تخصصی برای حفاظت از محیط زیست دریایی و توسعه پایدار صنعت دریا محور و راهکارهای ترویج مصرف آبزیان استقبال میکند. بر اساس رویکرد مجله، تأکید نشریه  بر انتشار یافته‌های کاربردی و قابل‌پیاده‌سازی در صحنه تولید است و مقالات صرفاً پژوهشی که فاقد جنبه ترویجی و کاربردی باشند برای انتشار  به مجلات علمی -پژوهشی ارسال شوند.

هزینه داوری و انتشار مقالات: رایگان

مدت زمان داوری اولیه: ۱۵ روز

شناسایی و کنترل مسیرهای آلودگی فلزات سنگین در خوراک آبزیان چارچوبی فرایندمحور مبتنی بر نقاط کنترل بحرانی
دوره 1، شماره 2 ، آذر و دی 1405، ، صفحه 1-9

چکیده
  فلزات سنگین به‌عنوان آلاینده‌های پایدار، از طریق خوراک و محیط آبزیان وارد بدن آنها شده و با قابلیت زیست‌تجمع، ریسک انتقال به زنجیره غذایی انسان را ایجاد می‌کنند. خوراک خشک آبزیان، به دلیل ماهیت چندمرحله‌ای تولید، تماس با تجهیزات فلزی و فرایندهای حرارتی و مکانیکی، به‌عنوان یک «کانون بالقوه آلودگی» مطرح است. این مطالعه­ی ...  بیشتر

آبزیان دودی شده به روش گرم صنعتی؛ محصولاتی پیشرو در افزایش فرهنگ مصرف غذاهای دریایی
دوره 1، شماره 2 ، آذر و دی 1405، ، صفحه 10-19

چکیده
  دودی کردن یکی از قدیمی ترین فناوری استفاده شده توسط انسان ها برای به تاخیر انداختن فرآیندهای فساد و افزایش مدت زمان نگهداری مواد غذایی می باشد. اما امروزه این فناوری بیشتر برای ایجاد رنگ و طعم/مزه دود با هدف تنوع بخشی به محصولات غذایی استفاده می شود. از بین محصولات غذایی، آبزیان مختلف بویژه ماهیانی مانند قزل آلای رنگین کمان، ماهیان ...  بیشتر

ظرفیت های ماهی آنچوی خشک در بهبود امنیت غذایی: از میان وعده ای سالم تا غذایی مغذی
دوره 1، شماره 2 ، آذر و دی 1405، ، صفحه 20-30

چکیده
  خشک کردن به عنوان یکی از قدیمی ترین شیوه های محافظت از مواد غذایی در برابر فساد شناخته می شود که بشر برای افزایش ماندگاری آن از گذشته های دور بکار گرفته است. امروزه خشک کردن نه تنها در افزایش عمر ماندگاری بلکه برای ایجاد تنوع در محصولات غذایی دریایی و ایجاد ارزش افزوده مطرح می باشد که میزان دسترسی افراد حتی در نواحی دور از ساحل را به ...  بیشتر

مدیریت کیفیت آب ورودی در مزارع پرورش میگو: نقش استخر ذخیره و فرآیند‌های پیش‌تصفیه
دوره 1، شماره 2 ، آذر و دی 1405

چکیده
  در پرورش میگو کیفیت آب ورودی، نقش مهمی در حفظ شرایط محیط پرورش، خطرات مرتبط با افت کیفیت آب و بیماری دارد. با این حال، در بسیاری از مزارع، آب پیش از ورود به استخرهای پرورش به‌طور کافی آماده و ارزیابی نمی‌شود. مدیریت آب ورودی باید از مرحله دریافت آب آغاز شود و تا زمان ورود کنترل‌شده آن به استخر پرورش ادامه یابد. در این رویکرد، استخر ...  بیشتر

لابستر صخره‌ای کنگره دار(Panulirus homarus) فرصت آبزی پروری مغفول‌ مانده در سواحل مکران؛ وضعیت موجود و نیازمندی های پرورش تجاری
دوره 1، شماره 2 ، آذر و دی 1405، ، صفحه 31-37

چکیده
  لابستر صخره‌ای کنگره‌دار (Panulirus homarus) به‌عنوان یکی از گونه‌های با ارزش اقتصادی بالا در آب‌های ایران، به‌ویژه در دریای عمان، از ظرفیت بالایی برای توسعه پرورش برخوردار است. با این حال، چالش‌هایی همچون دوره لاروی طولانی (۶ تا ۱۲ ماه) با عبور از ۱۱ تا ۱۳ مرحله لاروی، عدم دستیابی به فرمولاسیون تغذیه‌ای غنی از اسیدهای چرب، و فشار صیادی ...  بیشتر